🌱🥙 Merhaba! Bugün size lezzetli bir etsiz çiğ köfte tarifi sunmak istiyorum. Bu tarif, doğadan gelen tazeliği ve sağlıklı bir beslenmeyi bir araya getiriyor. 🥬🌿
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 büyük soğan 🧅
- 1 çay bardağı sıcak su ☕
- 3 yemek kaşığı domates salçası 🍅
- 3 yemek kaşığı biber salçası 🌶️
- Yarım limonun suyu 🍋
- 1 çay bardağı sıvı yağ 🫔
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi 🍇
- 2 yemek kaşığı isot (isteğe bağlı) 🌶️
- 1 demet taze soğan 🌱
- 1 demet maydanoz 🌿
- 1 çay kaşığı kimyon 🌿
- 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
- Tuz 🧂
Hazırlanışı
- İlk adım olarak ince bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurun şişmesini sağlayın. Biraz dinlendikten sonra suyunu iyice sıkarak fazla nemi alın.
- Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Doğradığınız soğanı bulgurun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Domates salçası, biber salçası, sıvı yağ, limon suyu, nar ekşisi, isot (isteğe bağlı), kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemelerin birbiriyle harmanlanmasını sağlayın.
- Taze soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Doğradığınız yeşillikleri karışıma ekleyin ve iyice yoğurun. Çiğ köfte harcınızın kıvamını kontrol edin. Eğer kıvamı çok sertse az miktarda sıcak su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
- Hazırladığınız etsiz çiğ köfte harcınızı buzdolabında bir süre dinlendirin. Dinlenen harç, daha da lezzetlenecek ve kıvamı oturacaktır.
- Dinlenen harçtan parçalar alarak avucunuzda şekil verin. İsterseniz limon dilimleri veya marullarla servis yapabilirsiniz.
Artık enfes ve sağlıklı bir etsiz çiğ köfte tarifi elde ettiniz! İster marul isterseniz de lavaş ekmeği ile birlikte sunum yapabilirsiniz. Bu tarifle damaklarda bırakacağınız lezzet izini sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. 🌱💚 Afiyet olsun!
