Mutfaktaki sıcaklık, mis gibi pişen yemek kokularıyla dolup taşarken, sevdiklerimize kalpten bir özenle hazırladığımız yemekler, paylaşmanın ve sevginin en tatlı göstergelerinden biridir. Bugün, sizin için fırında tavuk ve patates tarifini anlatmak istiyorum. Bu tarifle, tıpkı anne eli değmiş gibi, sıcaklığını kalbinizde hissedeceğiniz bir lezzeti yakalayabilirsiniz. Hazırsanız, mutfakta hayallerinizi lezzetle buluşturalım.
Malzemeler
- 1 adet tavuk (bütün veya parçalara ayrılmış)
- 4-5 adet orta boy patates
- 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Taze veya kuru otlar (maydanoz, kekik, biberiye vb.)
Hazırlanışı
- İlk adım olarak fırını 200 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Tavuk ve patateslerinizi yıkayın ve temizleyin.
- Tavuk üzerindeki fazla yağı ve deriyi temizleyin. Tavuğu tuz, karabiber, pul biber ve kekikle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak sarımsak dişlerini de tavuğun içerisine yerleştirebilirsiniz.
- Patatesleri soyun ve istediğiniz şekilde doğrayın. Büyük parçalar halinde keserseniz daha sulu ve yumuşak bir sonuç elde edersiniz. Doğradığınız patatesleri tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ile harmanlayın.
- Tavuğu fırın tepsisine yerleştirin ve etrafını patateslerle sarın. Üzerine limon suyunu gezdirin ve taze veya kuru otlarla süsleyin.
- Hazırladığınız tavuk ve patatesleri önceden ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık olarak 40-45 dakika boyunca pişirin. Pişme süresi, tavuğun büyüklüğüne ve fırınınızın performansına bağlı olarak değişebilir. Tavuğun iç sıcaklığı ulaştığından emin olmak için bir termometre kullanabilirsiniz.
- Tavuk ve patatesler altın rengi bir kızarıklık aldığında ve tavuk suyunu bırakmıyorsa, fırından alabilirsiniz. Tavuğun iç sıcaklığı en az 75-80 derece olmalıdır.
- Fırından çıkan lezzetli tavuk ve patatesleri birkaç dakika dinlendirin. Ardından sıcak servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.
