Mutfaktaki enfes kokular, sıcaklığın yavaş yavaş yayıldığı bir ortam… İşte bu atmosferde, sevdiklerimize sevgimizi ve lezzetimizi sunmanın en tatlı yollarından biri olan kakaolu ıslak kek tarifiyle karşınızdayım. Bu tarifle, tıpkı bir şefin ellerinden çıkmış gibi, sizi lezzetin sınırlarında gezintiye çıkarmak istiyorum. Hazırsanız, mutfağa girip birlikte bu muhteşem keki hazırlamaya başlayalım.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı
- İlk adım, kek kalıbınızı yağlamak ve unlamaktır. Böylece kek kalıbından rahatlıkla çıkarılabilir. Kalıbı hazırladıktan sonra fırını 180 dereceye ayarlayın, önceden ısıtın.
- Derin bir kapta un, toz şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Bu karışımı güzelce karıştırın ve kenara alın.
- Başka bir kapta yumurtaları kırın ve çırpma teli ile iyice çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü ekleyin. Tüm malzemelerin birbiriyle harmanlanmasını sağlayın.
- İçine karıştırdığınız kuru malzemeleri, sıvı malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin. Yavaşça karıştırın, homojen bir kıvam elde edene kadar çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız kek karışımını yağladığınız ve unladığınız kek kalıbına dökün. Kek kalıbını hafifçe tezgaha vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.
- Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin üzeri hafifçe kıvrılmış ve ortası hala nemli olacak şekilde pişmesi gerekiyor.
- Fırından çıkan keki 10 dakika kadar kalıbında bekletin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Bu aşamada kek, ıslak ve yoğun bir kıvamda olacak.
- Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın. İsterseniz üzerine pudra şekeri veya hindistan cevizi serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.
Şimdi, el emeği göz nuru kakaolu ıslak kekiniz hazır! Bu enfes tarifle sevdiklerinizi şımartabilir, tatlı bir keyif sunabilirsiniz. Her bir diliminde çocukluğunuzun kokusunu hissedeceksiniz. Afiyet olsun!
