Sindirim kanalında yer alan mikroorganizmaların oluşturduğu mikrobiyota sindirim sistemimizin önemli bir parçası. Mikrobiyotanın dengesi bozulduğunda birçok olumsuzlukla birlikte kilo alımı da ortaya çıkıyor. Bu diyetle mikrobiyotanızı düzenleyecek hem de 5 günde 2 kilo kaybedeceksiniz. Bağırsak mikrobiyotası herkes için kendine özgüdür çeşitli yararlı mikroorganizmalar ve az sayıda potansiyel zararlı mikroorganizmalar arasında hassas bir denge içerisindedir. Bağırsak mikrobiyotası çeşitli nedenlerle bozulduğunda zararlı mikroorganizmalar baskın hale gelerek sağlıksız-dengesiz mikrobiyota durumunu oluşturabilir.
Bağırsak sağlığını korumak için şu anki bilgilere göre en optimal diyetin Akdeniz tipi beslenme olduğunu söylemek mümkün. Bunun yanında prebiyotikler yani canlı olmayan ve bağırsak mikrobiyotasını düzenleyen besin bileşenlerinden zengin bir beslenme tarzı sağlanmalı.
1. Gün
KAHVALTI
Lor peynirli ve sebzeli omlet
Lor Peynirli ve Sebzeli Omlet Tarifi:
Malzemeler: (4 kişilik)
* 4 yumurta
* 1 kırmızı biber
* 1 çarliston biber
* 1/4 demet maydanoz
* 1 çay bardağı süt
* 1 yemek kaşığı tam buğday unu
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* Karabiber
Yapılışı: Maydanoz ve biberleri ince ince doğrayın. Yumurta, süt, tam buğday unu, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta çırpın. Diğer tüm malzemeyi ve lor peynirini bu karışıma ekleyin. İster yağlı kağıt üzerinde fırında ister teflon tavada pişirin.
ÖĞLE
* 1 büyük kepçe tarhana çorbası
* 1 küçük kase haşlanmış brokoli ve karnabahar
ARA ÖĞÜN
* 1 Kudüs hurması ve 4 yarım ceviz
AKŞAM
* 6 yemek kaşığı zeytinyağlı kuru börülce yemeği
* 1 ince dilim tam buğday ekşi maya ekmeği
2. Gün
KAHVALTI
Muzlu yulaflı smoothie
Muzlu Yulaflı Smoothie Tarifi:
Malzemeler: (1 kişilik)
* 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 1 tatlı kaşığı vanilya
* 1/2 orta boy muz
* 1 çay bardağı süt veya sade kefir
Yapılışı: Tüm malzemeleri krema kıvamına gelene kadar rondodan geçirip, küçük bir kaseye alın.
ÖĞLE
* 150 gram fırında çipura veya levrek
* 1 büyük kase roka-domates salatası (1 yemek kaşığı zeytinyağı ve elma sirkesi ekleyiniz.)
ARA ÖĞÜN
* 10 adet çiğ fındık, bir avuç kuru üzüm
AKŞAM
* 6 yemek kaşığı zeytinyağlı türlü
* 3 yemek kaşığı bulgur pilavı
3. Gün
KAHVALTI
* 1 dilim tam yağlı beyaz peynir
* 1 ince dilim tam buğday ekmeği
* 1 tatlı kaşığı bal
* Bol yeşillik (maydanoz, dere otu, taze nane, tere, roka)
ÖĞLE
* 1 porsiyon etli kereviz yemeği1 büyük kase dereotlu-maydanozlu salata (1 yemek kaşığı zeytinyağı ve elma sirkesi ekleyin.)
Etli Kereviz Yemeği Tarifi:
Malzemeler: (4 kişilik)
* 5 adet orta boy kereviz
* 200 gram yağsız kuşbaşı et
* 2 havuç
* 1 büyük boy kuru soğan
* 1/2 limon
* 6 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 su bardağı et suyu
* Karabiber
Yapılışı: Etleri 1.5 litre su ve karabiberi ilave ederek düdüklü tencerede 20 dakika kadar haşlayın. Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın ve kuru soğanları soteleyin. Halkalar halinde doğradığınız havuçları ekleyip sotelemeye devam edin. Küp küp doğradığınız kerevizleri tencereye ekleyip yavaşça karıştırın. Sebzeler yumuşadığında etleri ekleyin ve 2 su bardağı kadar et suyunu da ilave edin. Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin, sıcak servis edin.
ARA ÖĞÜN
* 1 orta boy elma veya portakal
AKŞAM
* 6 yemek kaşığı zeytinyağlı kuru barbunya yemeği
* 1 su bardağı ayran
4. Gün
KAHVALTI
* 1 haşlanmış yumurta
* 5-6 adet zeytin
* Bol çeri domates, salatalık, biber, maydanoz
* 1 ince dilim tam buğday ekmeği
ÖĞLE
* 1 porsiyon yeşil mercimek salatası
* 1 su bardağı taze naneli ayran
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi:
Malzemeler: (1 kişilik)
* 1 kırmızı biber
* 1 çarliston biber
* 4 yemek kaşığı yeşil mercimek
* 1/4 demet dereotu
* 1/4 demet maydanoz
* 30 gram lor peyniri
* 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
* 1/4 adet limon
* 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: Haşlanmış yeşil mercimek, ince doğranmış biber, dereotu, maydanozu geniş bir kaba alın, üzerine lor peynirini ekleyin. Bir kasede zeytinyağı, limon ve nar ekşisini karıştırın ve hazırladığınız salata ile harmanlayın.
ARA ÖĞÜN
* 1 su bardağı sade kefir
AKŞAM
* 1 kase ezogelin çorbası
* 1 büyük kase mevsim salata (1 yemek kaşığı zeytinyağı ve elma sirkesi ekleyiniz.)
5. Gün
KAHVALTI
* 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
* 1 çay bardağı süt
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 1/2 muz
ÖĞLE
* 6 yemek kaşığı zeytinyağlı kabak yemeği
* 1 su bardağı ayran
* 1 büyük kase havuç-turp salatası
ARA ÖĞÜN
* 20 adet çiğ kaju veya badem
AKŞAM
* 6 yemek kaşığı hindili nohut yemeği
* 3 yemek kaşığı haşlanmış karabuğday
