Bu sefer size son derece hafif ve lezzetli bir salata tarifi sunuyorum: Tabule Salatası. Bu salata Akdeniz mutfağına ait ve özellikle yaz aylarında serinletici bir öğün olabilir. Bol yeşillik ve limon suyu ile yapılan bu salata, diğer salatalara göre daha doyurucudur. İşte tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 3 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 kırmızı soğan
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su ilave ederek karıştırın. Üzerini kapatarak 10-15 dakika kadar dinlendirin.
- Maydanoz ve nane yapraklarını ince ince kıyın.
- Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın.
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
- Bulgurun üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Üzerine doğranmış tüm malzemeleri ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Salatayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine birkaç yaprak maydanoz ve taze nane serperek süsleyebilirsiniz.
Bu salata, özellikle et yemekleriyle birlikte tüketildiğinde harika bir tamamlayıcı olabilir. Ayrıca, özellikle yaz aylarında sebzelerin en taze olduğu dönemde yapılan bu salata, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir. Tabule Salatası, özellikle kilo vermek isteyenler için ideal bir seçenek olabilir, çünkü hem düşük kalorili hem de doyurucudur. Ayrıca, hazırlaması oldukça kolay ve hızlıdır.
