Yüzyıllardır mutfaklarımızı süsleyen o muhteşem lezzetler vardır ya, işte susamlı simit de tam olarak o lezzetlerden biridir. Hayal edin; sabahın ilk ışıklarıyla uyanır uyanmaz, sıcacık bir fırından gelen o eşsiz aromalar odanızı doldurur. Gözleriniz henüz uykulu, ancak burnunuza gelen o mis gibi kokular size huzur verir. İşte bu tarifte, tam da o anları yaşayacağınız bir yolculuğa çıkacağız.
Susamlı simit, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Her bir ısırığında geçmişe bir yolculuk yapar, çocukluğumuzun hatıralarını canlandırır. İşte size, sıcacık fırından yeni çıkmış, çıtır çıtır susamlı simitlerinizi evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 ml ılık su
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Bir kabın içerisine ılık suyu dökün. Üzerine şeker ekleyin ve karıştırarak eritin. Ardından mayayı ekleyin ve karıştırın. Bir kenarda mayanın kabarmasını bekleyin.
- Başka bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Orta kısmını havuz gibi açın ve mayalı suyu, zeytinyağını ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamurunuzu yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru tezgaha alın ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğurun. Hamurunuzun elastik ve pürüzsüz bir kıvama gelmesine dikkat edin.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru biraz dinlendirmek için üzerini nemli bir bezle örtün. Yaklaşık 30 dakika boyunca dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve simit şekli vermek için parçalara ayırın. Her bir parçayı önce yuvarlayın, ardından bir ucunu alıp halka şekli verin.
- Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine susam serpiştirin.
- Simitlerinizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin. Pişen simitleri fırından çıkarıp biraz soğumalarını bekledikten sonra servis yapın.
İşte harika susamlı simitleriniz hazır! Mis gibi kokular eşliğinde yapacağınız bu tarifle sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapabilir, unutulmaz kahvaltılar sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
