Kıymalı Mantarlı Pilav, lezzetli ve doyurucu bir yemek tarifi olup, özellikle misafir sofralarında da tercih edilebilir. Tarif 4-6 kişilik olarak hazırlanabilir ve yaklaşık 30-40 dakika içerisinde pişirilebilir.
Porsiyon kalorisi tarife kullanılan malzemelere, ölçülere ve servis boyutuna göre değişebilir. Ancak, ortalama olarak bir porsiyon Kıymalı Mantarlı Pilav (yaklaşık 200 gram) 250-300 kalori arasında olabilir. Tabii ki, porsiyon kalorisi değişebileceğinden, bu sadece yaklaşık bir değerdir ve kesin bir sayı verilemez. Tarifin kalorisi artabilir veya azalabilir, bu tamamen kullanılan malzemelere, porsiyon boyutuna ve pişirme yöntemine bağlıdır.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 400 gram mantar
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Hazırlanışı
- İlk olarak pirinçleri yıkayıp süzün ve bir süzgece alın. 20-30 dakika boyunca suyunu süzülmeye bırakın.
- Mantarları temizleyip doğrayın.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tencereye alın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma da pembeleşinceye kadar kavurun.
- Mantarları ekleyip kavurmaya devam edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
- Baharatları da ekleyip karıştırın.
- Süzülen pirinçleri tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve bir kere karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.
- Pilav suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Ateşin altını kısın ve pilavın dinlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Pilavı servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.
